22位いちご煮推定知名度 7.95%いちご煮（いちごに）とは青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニ（キタムラサキウニ、エゾバフンウニなど）とアワビ（ツブ貝等で代用されることもある）の吸物である。赤…
24位石狩鍋推定知名度 7.44%石狩鍋（いしかりなべ）は、サケ|鮭を主材料とし味噌で調味した日本の鍋料理であり、北海道の郷土料理である。塩鮭を用いた三平汁と混同されることが多いが、石狩鍋は味噌仕立てであり塩漬…
25位三平汁推定知名度 7.38%三平汁（さんぺいじる）は、北海道の郷土料理。昆布で出汁をとり、サケ（鮭）、ニシン、タラ、ホッケなどの魚の塩引きまたは糠漬け（糠ニシン）をダイコン、ニンジンなどの根菜類やジャガイ…
27位釜玉うどん推定知名度 7.33%釜玉うどん（かまたまうどん）とは、讃岐うどん料理の一種。茹でる|茹でたてのうどんに生卵をからめ、醤油|生醤油やめんつゆ|つゆなどで味付けして食べる。釜玉とは「釜揚げ」と「玉子」…
28位鮑の煮貝推定知名度 6.59%鮑の煮貝（あわびのにがい）は、山梨県（甲斐国）の名産品。高級食材である鮑（ミミガイ科のクロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ）を貝殻を外して、丸のまま、醤油ベースの煮汁で煮浸し…
29位たこめし推定知名度 6.33%蛸飯（たこめし）は、タコを用いたご飯料理で、郷土料理のひとつ。タコとご飯に炊き込むもの、煮たタコをご飯に乗せたり混ぜたりするもの、両方を組み合わせたものがある。愛媛県、香川県、…
30位ごまだし推定知名度 6.22%ごまだしは、焼いたエソ類などの魚の身、胡麻を擂り潰して、醤油等を混ぜて作られる大分県佐伯市の調味料である。湯に溶き入れ、うどんと共に「ごまだしうどん」として食すのが一般的で、こ…
鯛めし推定知名度 8%鯛めし（たいめし）は鯛を素材とする郷土料理の一つである。鯛めし推定知名度 8%鯛めし（たいめし）は鯛を素材とする郷土料理の一つである。
