2位あくまき推定知名度 15.29%あくまき（灰汁巻き）とは、鹿児島県、宮崎県、熊本県人吉・球磨地方など南九州で主に端午の節句に作られる季節の和菓子である。もち米を灰汁（あく）で炊くことで独特の風味と食感を持つ。
3位朝鮮飴推定知名度 8.64%朝鮮飴（ちょうせんあめ）は、熊本県の銘菓である。餅米と水飴と砂糖を独自の製法で捏ね合わせ、片栗粉を塗した求肥飴の一種である。食感は餅に近い。16世紀、園田屋の開祖、園田武衛門に…
4位市だご推定知名度 7.5%市だご（いちだご）とは、熊本県上益城郡益城町の木山地区（横町通り）の初市の際に作られる団子のことである。米粉で作った団子をあんで包んである。「木山名物市だご」として初市で販売さ…
5位みょうが饅頭推定知名度 7.36%みょうが饅頭（みょうがまんじゅう）とは、熊本県の宇城、八代地方で初夏に一般家庭で造られる郷土菓子の一つ。餡子を白玉団子で包み茗荷の葉で包んで蒸したものである。食べる時に包んであ…
6位あかまき推定知名度 7.27%あかまき（赤巻、あか巻）とは、スポンジ生地に餡を塗って巻き、その上から赤く着色した求肥餅で更に巻いた、熊本県天草地方および鹿児島県出水郡長島町の郷土菓子である。魚肉の練り物の「…
7位合わせ羊羹推定知名度 3.86%合わせ羊羹（あわせようかん）は、熊本県天草市牛深町、旧牛深市で古くから作られている郷土菓子。羊羹をスポンジ2枚で挟んである。お菓子シベリアとよく似ている。旧牛深市では、この他に…
いきなり団子推定知名度 21.91%いきなり団子（いきなりだんご）は、熊本県の郷土料理、郷土菓子である。熊本弁では「いきなりだご」とも呼ばれる。いきなり団子推定知名度 21.91%いきなり団子（いきなりだんご）は、熊本県の郷土料理、郷土菓子である。熊本弁では「いきなりだご」とも呼ばれる。
