71位牡蠣の土手鍋推定知名度 5.06%牡蠣の土手鍋（かきのどてなべ）とは、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理（鍋料理）。貝類と野菜を味噌味で煮たものが、一般的に「土手鍋」ある…
72位せんざんき推定知名度 5.02%せんざんき（千斬切・せんざん雉）は、鶏料理が盛んな東予地方（主に愛媛県東部の今治市辺り）の郷土料理である。鶏肉|鶏のいろいろな部位の骨付き肉を使った揚げ物料理で、江戸時代、近見…
73位大東そば推定知名度 4.94%大東そば（だいとうそば）は、沖縄県の南大東島に由来する沖縄そばである。「元祖大東そば いさ食堂」（現在は閉店）が発祥で、以前は島内で手打ちされていた。現在は沖縄本島の製麺所で製…
75位あんばやし推定知名度 4.77%あんばやしは富山県の郷土料理で味噌田楽の一種。薄く三角に切った白こんにゃくを竹串に刺して熱湯で茹で、生姜の効いた甘辛味の味噌だれをかけたもの。一般的な味噌田楽の味噌よりも水分の…
77位朴葉味噌推定知名度 4.72%朴葉味噌（ほおばみそ）とは飛騨（現在の岐阜県北部）高山地方の郷土料理の名称である。信州（現在の長野県）でも、旅館、食堂でよく出てくる。自家製の味噌にネギなどの薬味、椎茸などの山…
78位漬物ステーキ推定知名度 4.54%漬物ステーキ（つけものステーキ）は、岐阜県飛騨地方の郷土料理。飛騨地方では漬けステとも呼ばれている。飛騨地方では昔から漬物を焼いて食べる習慣があった。極寒の冬の貴重な食料であっ…
80位高菜めし推定知名度 4.38%高菜めし（たかなめし）は、熊本県および筑後地方の郷土料理。最初に炒り卵を作り、細かく切った高菜漬をしっかり炒めた後に炒り卵とご飯を混ぜてさらに炒めゴマ、塩、醤油等の調味料で味付…
牡蠣の土手鍋推定知名度 5.06%牡蠣の土手鍋（かきのどてなべ）とは、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理（鍋料理）。貝類と野菜を味噌味で煮たものが、一般的に「土手鍋」ある…牡蠣の土手鍋推定知名度 5.06%牡蠣の土手鍋（かきのどてなべ）とは、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理（鍋料理）。貝類と野菜を味噌味で煮たものが、一般的に「土手鍋」ある…
