41位大根ずし推定知名度 1.88%大根ずし（だいこんずし）は、ダイコン|大根と身欠きニシンを用いるなれずし。金沢市および白山市の旧・石川郡鶴来町地域などで伝統的に作られ、御節料理|正月料理などとして食べられる。
42位鮒の子まぶし推定知名度 1.65%鮒の子まぶし（ふなのこまぶし）とは、フナの刺身の表面に塩水で茹でたフナの卵をまぶしたもの。滋賀県の郷土料理。主に琵琶湖や余呉湖産のフナが使用される。また鳥取県にも同様の料理があ…
43位子持鯉の煮付推定知名度 1.13%子持鯉の煮付（こもちごいのにつけ）とは、卵を抱えたメスの鯉を筒切りにして、醤油などで煮た料理。子持鯉の旨煮、子持鯉のあめ煮とも言い滋賀県の郷土料理。京都市周辺でも食されている。
44位鈴茂器工推定知名度 1.01%鈴茂器工株式会社（すずもきこう）は、米飯加工機械などの食品加工機械を製造する企業。1955年、鈴木喜作によって創業され和菓子・洋菓子の製造機器メーカーとしてスタートし最中あん充…
46位高菜巻推定知名度 0.38%高菜巻（たかなまき）は、大分県日田地方の郷土料理で、海苔の代わりに高菜漬を使った巻き寿司である。高菜巻き、たか菜巻、たかな巻等の表記も用いられる。たかなずしという名称で、198…
49位深川めし推定知名度 -0.24%深川めし（ふかがわめし）、深川丼（ふかがわどん）は、アサリ、ハマグリ、バカガイ|アオヤギなどの貝類とネギなどの野菜などを煮込んだ汁物を飯|米飯に掛けたものや、炊き込んだもの。ア…
50位全国すし商生活衛生同業組合連合会推定知名度 --%全国すし商生活衛生同業組合連合会（ぜんこくすししょうせいかつえいせいどうぎょうくみあいれんごうかい、全すし連）は全国43都道府県に存在するすし商生活衛生同業組合の全国組織。
大根ずし推定知名度 1.88%大根ずし（だいこんずし）は、ダイコン|大根と身欠きニシンを用いるなれずし。金沢市および白山市の旧・石川郡鶴来町地域などで伝統的に作られ、御節料理|正月料理などとして食べられる。大根ずし推定知名度 1.88%大根ずし（だいこんずし）は、ダイコン|大根と身欠きニシンを用いるなれずし。金沢市および白山市の旧・石川郡鶴来町地域などで伝統的に作られ、御節料理|正月料理などとして食べられる。
