松露饅頭

松露饅頭（しょうろまんじゅう）とは、佐賀県唐津市で作られている和菓子。餡をカステラ生地で丸く包んだ形が、唐津の名所虹の松原に生える高級食用キノコである松露に似ていることから、この名がつけられた。生地で包まず、こし餡に蜜をかけ、乾燥させて作られる菓子は単に松露と呼ぶ。