サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子の一種。その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツである。首里方言で、サーターは砂糖、アンダーギーはアンダ(油)+アギ(揚げ)+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味になる。縁起の良い菓子とされる。四角に揚げられたものは、サングァチグァーシ(三月菓子)と呼ばれる。
サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子の一種。その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツである。首里方言で、サーターは砂糖、アンダーギーはアンダ(油)+アギ(揚げ)+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味になる。縁起の良い菓子とされる。四角に揚げられたものは、サングァチグァーシ(三月菓子)と呼ばれる。