桐葉菓（とうようか）は広島県の名物菓子。厳島（広島県廿日市市宮島町）のやまだ屋が製造・販売する和生菓子の一種。2002年に熊本市で開催された第24回全国菓子大博覧会で、最高賞の名誉総裁賞を受賞した。構造はもみじ饅頭に類似するが、外観が四角形であるだけでなく、がわを構成する生地にもち米が含まれるためもっちり感があることや、中の餡がこしあんにつぶが混ぜ込んである点などが大きく異なる。価格ももみじ饅頭よりも高いが、お土産としての評価は高い。
桐葉菓（とうようか）は広島県の名物菓子。厳島（広島県廿日市市宮島町）のやまだ屋が製造・販売する和生菓子の一種。2002年に熊本市で開催された第24回全国菓子大博覧会で、最高賞の名誉総裁賞を受賞した。構造はもみじ饅頭に類似するが、外観が四角形であるだけでなく、がわを構成する生地にもち米が含まれるためもっちり感があることや、中の餡がこしあんにつぶが混ぜ込んである点などが大きく異なる。......
