トルタ・カプレーゼ(Torta caprese)はイタリアのチョコレートとアーモンド（あるいはクルミ）のケーキであり、カプリ島が発祥だった事から名付けられた物である。穀粉を材料として使用しないので、セリアック病などのグルテンを使用しない食事療法をしている人に食べられる料理でもある。トルタ・カプレーゼの調理法は多くの種類があるが、基本的なレシピはバターに砂糖を入れて、室温で軟らかくしてかき混ぜる; 次に卵黄を加えて、もう一度かき混ぜ、残りの材料（細かく切り刻んだアーモンド,湯煎して溶かしたチョコレート,卵白のホイップ）を加える。焼いた後、ケーキは室内の湿気に......
トルタ・カプレーゼ(Torta caprese)はイタリアのチョコレートとアーモンド（あるいはクルミ）のケーキであり、カプリ島が発祥だった事から名付けられた物である。穀粉を材料として使用しないので、セリアック病などのグルテンを使用しない食事療法をしている人に食べられる料理でもある。トルタ・カプレーゼの調理法は多くの種類があるが、基本的なレシピはバターに砂糖を入れて、室温で軟らかく......
