シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（）は、ドイツの菓子。「黒い森のサクランボ果実酒|酒ケーキ」を意味する。オーストリアやスイスでも作られる。フランス語でガトー・ド・フォレノワール (gâteau de forêt noire)（訳意は同じ）とも言い、日本では単にキルシュとも呼ばれる。チョコレートケーキの一種で、シュヴァルツヴァルト地方の黒い森 (Schwarzwald) と特産品であるサクランボ|桜桃 (Kirsch) をイメージして作られたトルテ。ココアの入ったスポンジ生地にキルシュワッサー|キルシュ入りザーネクレームと桜桃をサンドしたケーキ。周りには森に積もった雪に見立てたキルシュ入りザーネクレームを塗り、雪の上の落ち葉に見立てて削ったチョコレート（チョコレートコボー）、桜桃を飾る。フランスに渡りフォレノワールと呼ばれるようになった。