ケイ皮酸（ケイひさん、桂皮酸、Cinnamic acid）とは構造式をC<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CH=CHCOOH と表され、芳香族不飽和カルボン酸に分類される有機化合物である。IUPAC系統名は 3-フェニル-2-プロペン酸 (3-phenyl-2-propenoic acid)。分子量は 148.16、CAS登録番号は [621-82-9]。β-フェニルアクリル酸とも表される。植物界に広く存在する。通常、幾何異性体の双方をケイ皮酸と呼ぶが、狭義には ''E''体をケイ皮酸と呼び、''Z''体はアロケイ皮酸と呼ばれる。......
ケイ皮酸（ケイひさん、桂皮酸、Cinnamic acid）とは構造式をC<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CH=CHCOOH と表され、芳香族不飽和カルボン酸に分類される有機化合物である。IUPAC系統名は 3-フェニル-2-プロペン酸 (3-phenyl-2-propenoic acid)。分子量は 148.16、CAS登録番号は [621-82-9]。&bet......
