グルコン酸ナトリウム(グルコンさんナトリウム、sodium gluconate)はグルコン酸のナトリウム塩で、化学式C<sub>6</sub>H<sub>11</sub>O<sub>7</sub>Naで表される有機化合物。日本では、1998年9月に新しく食品添加物(E576)に指定された。
グルコン酸ナトリウム(グルコンさんナトリウム、sodium gluconate)はグルコン酸のナトリウム塩で、化学式C<sub>6</sub>H<sub>11</sub>O<sub>7</sub>Naで表される有機化合物。日本では、1998年9月に新しく食品添加物(E576)に指定された。