狭山茶

狭山茶（さやまちゃ）は、埼玉県西部及び東京都西多摩地域を中心に生産されている茶|お茶である。埼玉県における農産物生産面積では県下一である。歴史は古く鎌倉時代にまで遡ることが出来、静岡茶、宇治茶と並んで『日本三大茶』と呼ばれている。よく知られる俚諺では『色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす』と謳われている。ただしこのフレーズは古い狭山茶の茶摘み唄のものであり、昔から続く産地PRの一種である。