スオサンの知名度

スオサン(suosan)は、β-アラニンから誘導されたカロリーフリーの甘味料である。β-4-ニトロアニリドアスパラギン酸のナトリウム塩で、スクロース（蔗糖）の700倍の甘さがあり、後味は苦い。スオサン(suosan)は、β-アラニンから誘導されたカロリーフリーの甘味料である。β-4-ニトロアニリドアスパラギン酸のナトリウム塩で、スクロース（蔗糖）の700倍の甘さがあり、後味は苦い。