うず巻（うずまき）は、静岡県湖西市（旧新居町 (静岡県)|新居町）で作られている和菓子である。製法は小麦粉・黒砂糖・重曹・水を混ぜ合わせた生地を鉄板でクレープ状に焼き上げ、名前の通りに渦巻|うずまき状に巻いた物である。当初は生地のみを巻いたものであったが、小倉餡を巻いた物も作られている。かつてはカスタードクリーム、クリームチーズを巻いた物も販売されていたが、製造していた菓子店の廃業により製造中止となっている。形状はあんまきやかすまきに似ているが、風味は（原材料がほぼ同じである事から）茶饅頭や薄皮饅頭の皮に似ている。歴史は比較的新しく、第二次世界大戦時、香港......
うず巻（うずまき）は、静岡県湖西市（旧新居町 (静岡県)|新居町）で作られている和菓子である。製法は小麦粉・黒砂糖・重曹・水を混ぜ合わせた生地を鉄板でクレープ状に焼き上げ、名前の通りに渦巻|うずまき状に巻いた物である。当初は生地のみを巻いたものであったが、小倉餡を巻いた物も作られている。かつてはカスタードクリーム、クリームチーズを巻いた物も販売されていたが、製造していた菓子店の廃......
