ビスコッティ・サヴォイアルディ

ビスコッティ・サヴォイアルディ (イタリア語：biscotti savoiardi) は、柔らかく甘いスポンジケーキ風の菓子である。名称はイタリア語で「サヴォイアのビスケット」という意味で、イタリアでは単にサヴォイアルディと呼ばれることが多い。サヴォイア公国で15世紀の終わりに、フランス君主一覧|フランス王の訪問の時に献納されたためにこのように名付けられた。「ビスコッティ・サヴォイアルディ」は複数形で、単数形は「ビスコット・サヴォイアルド」 (biscotto savoiardo) 。円筒形を押し潰して角を丸くした、太い指を連想させる形状のため、イタリア語でディータ・ディ・ダーマ（dita di dama）、英語でもレディ・フィンガー（lady finger、どちらも「貴婦人の指」の意）とも呼ばれる。サヴォイアルディはティラミスやシャルロット (菓子)|シャルロット、トライフルなどに使用される。