酢酸亜鉛(Zinc acetate)は、化学式Zn(O<sub>2</sub>CCH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>の塩である。通常、二水和物Zn(O<sub>2</sub>CCH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>2</sub>として存在する。水和物も無水物も無色の固体で、化学合成や食品添加物に用いられる。酢酸と炭酸亜鉛または金属亜鉛の反応により生成される。食品添加物として用いる時のE番号は、E650である。
酢酸亜鉛(Zinc acetate)は、化学式Zn(O<sub>2</sub>CCH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>の塩である。通常、二水和物Zn(O<sub>2</sub>CCH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>2</sub>として存在する。水和物も無水物も無色の固体で、化学合成や食品添加物に用いられる......
