亜硫酸水素ナトリウム

亜硫酸水素ナトリウム（ありゅうさんすいそナトリウム、sodium hydrogen sulfite または sodium bisulfite）とは、化学式が NaHSO₃ と表される無機化合物である。亜硫酸水素イオンとナトリウムイオンからなる塩で、別名を重亜硫酸ナトリウム、あるいは酸性亜硫酸ナトリウムとも呼ぶ。食品添加物（保存料として）、化学における還元剤などとして用いられる。NaHSO₃は固体としては室温で不安定であり水溶液として存在し、亜硫酸水素塩は固体としては亜硫酸水素ルビジウムRbHSO₃、亜硫酸水素セシウムCsHSO₃、およびテトラアルキルアンモニウム塩NR₄HSO₃のみ室温で安定であり、試薬として市販され用いられている結晶粉末はNaHSO₃ではなく、二亜硫酸ナトリウムNa₂S₂O₅を主成分とするものである。