バスマティあるいはバースマティーとも呼ばれるもの（Basmati, बासमती, ﺑﺎﺳﻤﺘﻰ）は、イネの品種の1つ。インディカ米|長粒種に属し、繊細で優れた芳香で有名な香り米である。バースマティーという名称は、「香りの女王」というヒンディー語に由来する。バースマティーは、インドとパキスタンで何百年にも亘って栽培されてきた品種である。ヒマラヤ山脈|ヒマラヤ山麓で生産されるものが最高の品質であるとされている。なかでも、パキスタンから北インドのヒマラヤ山間部のデヘラードゥーン地方にかけて栽培されるスーパー・バースマティーと呼ばれる優良品種は、バスマティの中......
バスマティあるいはバースマティーとも呼ばれるもの（Basmati, बासमती, ﺑﺎﺳﻤﺘﻰ）は、イネの品種の1つ。インディカ米|長粒種に属し、繊細で優れた芳香で有名な香り米である。バースマティーという名称は、「香りの女王」というヒンディー語に由来する。バースマティーは、インドとパキスタンで何百年にも亘って栽培されてきた品種である。ヒマラヤ山脈|ヒマラヤ山麓で生産されるもの......
