ヤズー・ブリューイング・カンパニー

ヤズー・ブリューイング・カンパニー(Yazoo Brewing Company)はテネシー州ナッシュビルにある醸造所。2003年、醸造長のライナス・ホールによって起業。醸造所はナッシュビルのダウンタウンのかつてマンハッタン・モーター・ワークスの工場だった場所にある。ライナス・ホールと妻のライラはミシシッピの出身で1996年にナッシュビルへ転居。ホールは大学時代から自家製ビールを作っていたが、独自の醸造方法を確立すると家族や友人に試飲させ醸造所を開くことを決意。ホールはナッシュビルのヴァンダービルト大学で経営学修士を取得、カリフォルニアのアメリカン・ブリューワーズ・ギルドから高度な醸造技術を学び、2001年、ニューヨークのブルックリンにあるブルックリン・ブリューワリーで醸造長のギャレット・オリバーのもとで研修を終える。彼は順調だったエンジニアの仕事を辞め妊娠中の妻と、安定した場所、醸造装置を探しほぼ独力で醸造所を作り上げた。2003年に開業してからヤズーのビールは人気を得てナッシュビル名物となり、世界中の高度な醸造技術の支持者によって支持される。