フルム・ド・モンブリゾン

フルム・ド・モンブリゾン（Fourme de Montbrisont）は、フランスのオーヴェルニュ地域圏とローヌ＝アルプ地域圏の一部で生産される、牛乳を原料としたブルーチーズ。モンブリゾンはロワール県のモンブリゾンに由来する。ほぼ同じチーズと位置づけられるフルム・ダンベールとの違いは、カード (食品)|カードを型に入れる際に塩を加えること、表皮の色の違いが挙げられる。表皮がオレンジ色になる理由は熟成時の台によるとも、熟成中に表面を塩水で適宜洗うからともされている。全て工場で生産されるが、生産量自体は少ないという。